文：徐永强牧师
《当只剩下渣……》
当高贵的咖啡豆被磨碎成粉，当热水萃取了所有的精华，咖啡渣仍然是拥有好多功用的好东西。它可以除臭、可以是最天然的磨砂粉、可以是肥料。人的生命总会走到尽头，然而基督徒要预备自己无论是生，是死，总叫基督在自己身上照常显大。当我们让基督在生命显大的时候，无论生、死都是他人的祝福。
《两分钟的背后》
近年来咖啡文化渐渐兴起，拉花艺术让许多年轻人趋之若鹜。冲泡一杯咖啡通常不会超过两分钟，加上拉花的优雅动作，总让人错以为只要买一本“咖啡拉花入门”看看，再加上一点练习就可以驾驭牛奶与咖啡了。然而流动的牛奶、摇晃的咖啡，不同于笔与纸。有哪个咖啡师不曾在失败的作品中感到迷茫、在反复的动作中学习忍耐。<诗篇>说：“流泪撒种的，必欢呼收割。那带种流泪出去的，必要欢欢乐乐地带禾捆回来”。在我们的生命中都希望各样事情都有好收获，但我们是否有努力撒种呢？
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《温度》
喝了一口见习咖啡师的咖啡，我马上提醒她说牛奶的温度错了（不冷不热，让人想吐）。她回答说她知道牛奶的温度太低，但奶泡已经够了，所以就停下了打奶泡。另一位员工笑着说：“顾客看不到温度，但看得到拉花的图案”。身为基督徒的我们，有时是不是也会“失温”？花花世界总人的私欲无限膨胀，当虚幻的名利像泡沫般地填满我们的人生，我们是不是也走进了“不冷不热”的危机？但愿我们常常祷告，在主里保温。
《Espresso》
Espresso（特浓咖啡）有快速的意思，也可以是expressly （专门为你）。30毫升的Espresso，咖啡师通常要在25秒左右的时间完成，然后马上端到顾客面前。会品尝的顾客，通常也要在短时间内将它喝掉，这过程的唯一关键词是——快。因为“快”所以要把握最好的时机，让舌头、口腔留住咖啡香。生命也是如此，如白驹过隙。走进永生的机会——你捉住了吗？
《Americano》
美式咖啡（Americano）俗称黑咖啡，简单来说是由特浓咖啡加水稀释。先放水后加咖啡的被称为Long Black，两者有少许差别，但都是咖啡与水的结合。咖啡不太适合直接吃，它的任务是融入到水中，把平凡的水转化为美味的咖啡。身负重任的基督徒要像咖啡粉进入水一样，在世界中去完成自己神圣的任务。基督徒本来就应该活出基督，若活不出基督，反而被世界同化，就已经是“世界徒”了。你——是基督徒吗？
《Latte，Flat white, Cappucino》
咖啡、牛奶与奶泡的混合可以冲调出Latte （拿铁咖啡）、Flat White、与Cappuccino卡布奇诺（咖啡的分量三者都一样）。牛奶多、没有奶泡的是Flat White，味道甜咖啡味淡。对一些人来说，flat white只不过是有咖啡味道的牛奶，但对不喜欢咖啡苦的人却趋之若鹜。Cappuccino奶泡多、牛奶少，喝起来来比较可以品尝到咖啡味，但味道偏苦。Latte的冲调法则在以上两者之间，奶泡与牛奶适量。
今天的教会若只宣扬“丰盛与成功”，就比较“甜”，比较受欢迎；若只处处把真理教条化，则让人苦不堪言。然而这一切的“基础”是在哪？若都建立在基督上，我们又如何拿捏走进世界与世俗化？愿神赐我们智慧。
《心》
冲一杯好咖啡，不只要专业，更要专心与用心。走过了多家咖啡馆，通常冲得好的，都符合以上条件。有好几家咖啡馆，更换更好的咖啡机，为的是让顾客品尝更好的咖啡。咖啡师要有“咖啡心”才能，专心与用心，把最好的呈现给顾客，而顾客们呢？也应该要喝得用心，喝得开心。一个传道人，必须具备许多圣经知识，但这还不足够。他得用牧者的心，去聆听羊的声音，去供应羊儿的需要。当一个牧者认真摆上自己，细心“冲泡”了一篇好的道，作为羊儿的你，是否认为这一切都是理所当然？还是你用心去听、用心去“品尝”？
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《压力》
意式咖啡必须将磨好的咖啡粉填压成粉饼，才可以拿去萃取冲泡。填压这个看起来简单的动作，实际上肩负着重要的使命——让咖啡粉填平，制造密度好让咖啡粉在压力下被充分萃取。压得不够会让咖啡萃取不足，咖啡不到20秒就流完；压得太紧会让咖啡过度萃取，味道呈焦味；压得不平则会制造快速通道，使厚的部分无法萃取。所以许多咖啡师除了要压得平外，更纠结于30磅（标准压力）的标准，小心翼翼地要每一杯都达标。
基督徒同样得在压力下成长，太过“风平浪静”就想沉睡了。许多流着感恩眼泪述说的见证，不都在压力下靠主得胜吗？你在压力下吗？别期望主给你没有重量的十字架，好好背起自己的十字架往前奔吧！主期待看我们得胜的样子。
《最陌生的熟悉》
咖啡是全世界最流行的饮料，估计其流行度在未来也不会衰退。奇怪的是许多人喝它、天天离不开它，却不认识它，咖啡成了许多人最陌生的老朋友。大部分人，只熟悉其味道，但不了解咖啡因，不了解它的成分，甚至不知道它给自己带来的益处远超过自己所知道的。我们都活在上帝创造的空间，我们称之为“世界”。我们对世界的认识，是靠自己在世界里头的感觉。我们无法离开世界去看世界。世界局限了我们、感官欺骗了我们、经验限制了我们……感谢主！认识主是智慧的开端，是认识世界的钥匙，是创造者与被造的人最窝心的接触。
