文：张雨 前阵子自己胃病重患，一段时间里，早餐都先喝一杯燕麦暖胃，因而引起对麦片的兴趣，对麦子资料做了搜索和整理，借此记录成了这篇文章。
人类种植麦子至少有七千年的历史。麦子的成份存有矛盾，颗粒大的，不一定长得扎实；长得扎实的，蛋白质含量不高。
图源：paz-arando@unsplash 蛋白质高的麦子，澱粉含量却低，同时麦麸成份高，是做面包的好材料，却不适用于做面条。
适合做面包麦粉，称为“高筋麦粉”，适用于做面条的麦粉，称为“低筋麦粉”。麦子的优点与缺点共存，显示上帝所创造的都是好的，但总存有“欠缺或不完美”。 至今，没有麦子是满分的，也还未种出可称之为完美的麦子，即使经过长时间的努力，人类已经得到品质相当理想、穩定的麦子，但依旧不敢誇口说：“这就是全世界最好的麦子。” 麦子由种植、收成、加工和储存，每一道工序都有被污染的可能，会大大影响麦子的品质。 上帝透过特有的创造模式，从麦子看个人，人即使再优秀，也不可能是满分的。神要我们认识祂奇妙的安排，并要我们知道自己都有优点和缺点，绝不可凭自己的努力而成就神的善工。神要我们学习感恩，懂得仰望，凡事称谢。我们即使不配，竟也蒙祂看顾，享受恩典与蒙福。 上帝将独生爱子降生在伯利恒（面包之屋house of bread)，借由耶稣的一生，彰显上帝的爱与荣耀。《约翰福音》12：24说：“一粒麦子若不落在地里死了，仍旧是一粒，若是死了，就结出许多子粒来。”借着耶稣的肉身，显明若不舍掉生命，就不可能救赎更多的生命。神要成就救赎人类的事工，因此差祂爱子来——耶稣是绝对配称为“上好麦子”的实例。
